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今天，好久未见得闺蜜盼盼要来家里做客了。盼盼和我是从小一起长大的青梅青梅，小时候，我们两家是邻居，那时我们可谓是形影不离。那时候如果晚上到了睡觉的时候，还看不到人影的话，那么铁定是在对方家里了。我们志趣相同，喜好相似，我们上同一个小学，同一个班，甚至是同桌，就这样玩玩闹闹的长大了。直到十岁那年，爸爸的工作换了地方，于是我们搬家了。到如今，我还记得，当初要搬家的时候，我和盼盼抱在一起哭的那叫一个撕心裂肺，爸爸无奈，只好答应了放假就带我回去看看。

时间一眨眼就过去了，转眼我们已经二十多岁了。这十几年来，我和盼盼一直没有断了联系，但因为这样那样的原因，我们总是很少见面。昨天，她说过来看望我了，反转难眠的一夜后，一大早，我便去了超市买了新鲜的猪肉和蔬菜，准备给她做他最爱吃的鱼香肉丝。中午，我刚做好一桌菜后，盼盼便到了。尝了我做的鱼香肉丝后。她竖起大拇指，说：“咸甜酸辣兼备，肉质滑嫩爽口，真的很好吃。”

鱼香肉丝的做法：

原料：猪里脊肉半斤，辣椒一个，胡萝卜小半个，冬笋半个，黑木耳五个，生抽两匙，料酒一匙，淀粉40毫升，香醋三匙，白糖五十克，食盐少许，食用油100克，香葱一个，生姜半个，大蒜三半，泡椒五个

步骤：

步骤一，准备一个干净的碗，在里面倒入一匙生抽，一匙料酒和二十毫升的淀粉，搅拌均匀；

步骤二，用清水把猪里脊肉清洗干净后，放案板上切成细丝；

步骤三，把肉丝放置于碗里浸泡腌制，十五分钟后取出；

步骤四，把一个辣椒、小半个胡萝卜和半个冬笋用清水冲洗干净后，放案板上切成细丝；

步骤五，准备一个干净的盆，倒入清水，把黑木耳倒入其中浸泡；

步骤六，五分钟后，把泡好的黑木耳用清水冲洗干净后，用刀切成细丝；

步骤七，准备一个干净的碗，倒入一匙生抽，三匙香醋，五十克白糖，少许的盐和二十毫升的淀粉，搅拌调至成鱼香汁；

步骤八，把香葱、生姜、大蒜洗干净后切成碎末，泡椒切成碎末，放置一边；

步骤九，准备一个干净的锅，放灶上烧热后，倒入足量的食用油；

步骤十，待食用油七成热后，把腌制好的肉丝倒入锅中，调至大火翻炒；

步骤十一，待肉丝炒成白色后盛入盘中；

步骤十二，把锅洗干净后，放回灶上，再加入少量的食用油，烧热；

步骤十三，烧热后，在锅里加入葱末、姜末、蒜末翻炒，直至炒出香味；

步骤十四，把泡椒末倒入锅里，翻炒，直至炒出红油为止；

步骤十五，把切成细丝的胡萝卜、冬笋、木耳加入锅中翻炒；

步骤十六，把盘里的肉丝倒回锅里，继续翻炒；

步骤十七，五分钟后，把调至好的鱼香汁倒入锅中，直至翻炒均匀为止；

步骤十八，盛入盘中，便可食用。